Vânia Costa Ramos é doutoranda em ciências jurídico-criminais na Faculdade de Direito da Universidade de Lisboa (FDUL), com o tema “Circulação da prova na União Europeia – ensaio de uma teoria europeia da exclusão da prova em processo penal”, e investigadora não integrada do Centro de Investigação em Direito Penal e Ciências Criminais e do Centro de Investigação de Direito Privado da FDUL, colaborando regularmente em cursos pós-graduados na área do processo penal e sancionatório, em particular cooperação internacional e direito penal europeu. É colaboradora científica da Faculdade de Direito da Universidade Livre de Bruxelas onde participa como docente na Clínica Legal de Direito Penal Europeu (Coordenação da Professora Doutora Anne Weyembergh). Foi assistente convidada (Direito Penal e Processo Penal) na Faculdade de Direito da Universidade de Lisboa (2008-2011; 2022-2023) e é Docente de Cooperação Internacional em Matéria Penal no Centro de Estudos Judiciários (área de estudos de Direito Europeu e Internacional) desde 2017.
Foi Bolseira da Fundação Calouste Gulbenkian e do DAAD (Deutscher Akademischer Austauschdienst) no Instituto Max-Planck de Direito Penal estrangeiro e internacional e no Instituto de Criminologia e Direito Penal Económico da Universidade de Freiburg, Alemanha. É Associate Editor (Case Law Analysis Section) do New Journal of European Criminal Law, Membro do Conselho Redactorial da Revista de Concorrência e Regulação (Direito contra-ordenacional e processual penal), do Conselho Editorial da Revista da Anatomia do Crime, e Colaboradora permanente da Revista Portuguesa de Ciência Criminal.
É Membro do Comité Europeu para a Prevenção da Tortura e das Penas ou Tratamentos Desumanos e Degradantes eleita com respeito a Portugal. É Membro do Grupo de Peritos da Comissão Europeia sobre Política Criminal Europeia. É Advogada e sócia fundadora da Carlos Pinto de Abreu e Associados, Sociedade de Advogados, RL (2011), liderando a área de cooperação internacional penal, direito penal europeu e contencioso europeu de direitos humanos. É actualmente Vice-Presidente da European Criminal Bar Association e foi Presidente do Forum Penal – Associação de Advogados Penalistas (2016-2022).
Tem várias publicações nacionais e internacionais em matéria de direito processual penal e sancionatório, sobretudo na área do direito europeu.